60 Anos de James Bond: Parte 31 - Batido, não mexido

MythBusters James Bond Special
Existe realmente diferença entre uma vodca martini batida e outra mexida? Será que James Bond tem razão ao exigir que sua bebida seja preparada da primeira forma?

O pessoal do programa "MythBusters: Caçadores de Mitos", do Discovery Channel, foi conferir a resposta para esta pergunta, e atestaram se a hipótese é confirmada ou se a diferença entre os dois modos de preparo é um mito.

O martini, também conhecido como dry martini, é um coquetel composto de gin e vermute seco, na proporção de dez para um, e ornamentado com olivas ou cascas de limão. A bebida favorita de James Bond é uma variação do martini. Em vez de gin, usa-se vodca. Em ambos os drinques, o gelo pode ser um ingrediente.

A diferença entre um vodca martini batido e um vodca martini mexido está na forma como o drinque é preparado. O batido é misturado com o auxílio de uma coqueteleira. Já o mexido é preparado dentro de um copo, com uma colher especial, usada por bartenders.

O bordão "shaken, not stirred" (batido, não mexido), apareceu primeiro no livro Diamonds Are Forever, escrito em 1956, mas ele só foi citado no texto, o próprio agente 007 não falou o bordão.

Logo após, no livro Dr. No, de 1958, é a primeira vez que James Bond pede uma dose de vodca martini usando o bordão, mas não disse "batido, não mexido", mas sim "batido e não mexido".

No cinema, quem primeiro disse as palavras "shaken, not stirred" não foi James Bond, mas sim o Dr. Julius No, em 1962, no filme Dr. No. O agente 007 pronunciou "shaken, not stirred" pela primeira vez na trilogia apenas no ano de 1964, quando o ator Sean Connery fez o papel de Bond em Goldfinger.

Em You Only Live Twice, o bartender cometeu um engano, e serviu a vodca martini mexida ao invés de batida. James Bond, sempre um gentleman, ignora o fato, dizendo que o drinque está perfeito.

Já em Casino Royale, extremamente nervoso, depois de perder milhões de dólares em um jogo de pôquer para Le Chiffre, pede uma vodca martini, e quando perguntado pelo bartender se deseja o drinque batido ou mexido, o agente 007 responde com sutileza: "não dou a mínima!".

Roger Moore, oito anos antes de interpretar James Bond no cinema, usou o bordão "shaken, not stirred" em um episódio de The Saint. Ironicamente, Moore nunca pediu um martini nos filmes de 007, embora tenha recebido doses do drinque em The Spy Who Loved Me, Moonraker e Octopussy.

Cientistas, bioquímicos e especialistas na bebida estudaram a diferença entre a vodca martini batida e a mexida, para determinar se a preparação do coquetel tem influência na capacidade de antioxidação.

Foi descoberto que a vodca martini batida pode quebrar quase todo o peróxido de hidrogênio contido na bebida, deixando apenas 0,072% intacto, além do coquetel possuir mais antioxidantes que a vodca martini mexida, onde 0,157% do peróxido de hidrogênio permaneceu.

Andrew Lycett, autor da biografia de Ian Fleming, acreditava que o autor dos primeiros livros de James Bond gostava do martini batido, pois achava que a bebida mexida tinha seu aroma diminuído. Além disso, Ian preferia gin ao invés de vodca, e era fã dos martinis preparados por Hans Schröder, um bartender alemão.

O personagem de James Bond foi inspirado por um amigo de Ian Fleming. Bernhard von Lippe-Biesterfeld sempre pedia sua vodca martini batida, nunca mexida.

Confira os outros episódios da série:

Parte 1 - O Início
Parte 2 - Cinema
Parte 3 - Os Carros
Parte 4 - Dr. No
Parte 5 - From Russia With Love
Parte 6 - Goldfinger
Parte 7 - Thunderball
Parte 8 - You Only Live Twice
Parte 9 - On Her Majesty's Secret Service
Parte 10 - Diamonds Are Forever
Parte 11 - Live And Let Die
Parte 12 - The Man With The Golden Gun
Parte 13 - The Spy Who Loved Me
Parte 14 - Moonraker
Parte 15 - For Your Eyes Only
Parte 16 - Octopussy
Parte 17 - A View To A Kill
Parte 18 - The Living Daylights
Parte 19 - Licence To Kill
Parte 20 - GoldenEye
Parte 21 - Tomorrow Never Dies
Parte 22 - The World Is Not Enough
Parte 23 - Die Another Day
Parte 24 - Casino Royale
Parte 25 - Quantum Of Solace
Parte 26 - Skyfall
Parte 27 - Top Gear Special: 50 Years Of Bond Cars
Parte 28 - Programa Volante: Especial da SIC
Parte 29 - Fifth Gear Special: James Bond Cars
Parte 30 - Hunt, James Hunt
Parte 31 - Batido, não mexido
Parte 32 - Quem faria parte de seu filme?
Parte 33 - Seja o agente secreto 007

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