Paix-Dieu: cerveja fermentada pela luz da lua cheia


A Caulier, cervejaria familiar de Peruwelz, no sul da Bélgica fundada em 1930, cujo proprietário é Roger Caulier, neto do fundador, anunciou ter produzido a primeira cerveja do mundo fermentada pela luz da lua cheia, e que está sendo chamada Paix-Dieu.

"Fizemos vários testes e percebemos que a fermentação foi mais rigorosa, mais ativa. O produto final foi completamente diferente, mais forte, com um sabor que perdura por mais tempo na boca", explicou Roger.

A lua cheia aceleraria o processo de fermentação, abreviando-a de sete para cinco dias. A cervejaria, que emprega métodos desenvolvidos em 1840, e é conhecida por suas cervejas artesanais, planeja produzir cerca de 12 mil garrafas da "cerveja da lua cheia".

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